豚巻きオニオンリングとこんにゃく炒めの曲げわっぱ弁当

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節分ですが本日は平常営業のお弁当です。心のなかで豆まきします。

せめて煮豆作っておけばよかったなと思いつつ。
 

ごはん+椎茸とひじきの佃煮
肉巻きオニオンリング
卵焼き
魚河岸あげのおでん
こんにゃくのおかか炒め
オーブン野菜


冷凍ストックの肉巻きオニオンリング、最終回。結局お弁当に入れるときは半分にカットしてしまうので、リング感がないまま使い切ってしまいました。次はまたいつか。

 

魚河岸あげが安くなっていたので、たまたまカルディで買ってきていたかき醤油でおでん風の煮物にしました。大根も一緒に煮込んだんですが、そちらは夕食で完売したので魚河岸あげのみで。

今日の卵焼きはこのおでんの煮汁で味付けて作っています。

かき醤油、おでんもできるし卵かけごはんにしてもおいしいのでしばらく重宝しそうです。

 

今週も無事にお弁当業務がおわりました。お疲れ様でした!

 


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プロフィール

ロコ
36歳の主婦・一児の母。食べるの大好きっ子。
2007年夏に曲げわっぱのお弁当箱を買い、詰めたごはんのおいしさに感動して、ずっと曲げわっぱでお弁当を作っています。

お弁当を作る時は「ごはんを鍋で炊くこと」「市販の冷凍食品を使わないこと」「イチ(夫)の好きな卵焼きを入れること」を心がけています。

さらに、2013年から「週に2品以上、お気に入りの料理本に掲載されているレシピでおかずを作る」が加わりました。

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お弁当箱のプロフィール

【二ツ重丸弁当箱】
丸くて軽い、かわいい子。持ち歩くときは大きめのハンカチで包みます。

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