肉じゃがとみょうが梅和えの曲げわっぱ弁当

曲げわっぱ 弁当 お弁当 肉じゃが 弁当箱 みょうが

わープレミアムフライデーだー!(特に関係ないですが)

ピンク色のおかずが入って少し浮かれぎみな金曜日のお弁当です。

 

 

本日のメニュー

 

ごはん+わかめふりかけ
肉じゃが
卵焼き
みょうがの梅肉あえ
オクラとわかめのじゃこあえ
ミニトマト

 

オクラはポン酢あえにする予定が、みょうがと酸味がかぶるので、混ぜる直前で醤油味に変更。

肉じゃがは野菜の煮物として食べたかったのでお肉少しだけにしています。だとすると単なる「じゃが」に近いのか…

 

みょうがの梅肉あえは「のらぼう」レシピ

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みょうがの梅あえをごはんに乗せようか迷ったんですけど、おかずのスペースが少しあったので、今回はおかずとして入れました。

千切りみょうがをさっと湯通しして水を切り、たたき梅を酢でのばしたペーストであえただけです。みょうがのシャリシャリがおいしい。

「のらぼう」さんのレシピ本を参照しました。混ぜ寿司にしてもおいしいと書かれていたので、いつか試したいなー。

 

本の帯ってあまりとっておかないタイプなんですけど、この本の帯は平松洋子さん・久住昌之さん(孤独のグルメの原作者)・高山なおみさんの直筆コメントが載っていて、なんだか味があるなあ…と思い、着けたままにしています。

 

 

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プロフィール

ロコ
36歳の主婦・一児の母。食べるの大好きっ子。
2007年夏に曲げわっぱのお弁当箱を買い、詰めたごはんのおいしさに感動して、ずっと曲げわっぱでお弁当を作っています。

お弁当を作る時は「ごはんを鍋で炊くこと」「市販の冷凍食品を使わないこと」「イチ(夫)の好きな卵焼きを入れること」を心がけています。

さらに、2013年から「週に2品以上、お気に入りの料理本に掲載されているレシピでおかずを作る」が加わりました。

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お弁当箱のプロフィール

【二ツ重丸弁当箱】
丸くて軽い、かわいい子。持ち歩くときは大きめのハンカチで包みます。

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