ミニ鶏ハムとにんじんしりしりの曲げわっぱ弁当

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きょうは朝から雨で、私と娘は自宅でお昼を食べることが確定していたので、イチの分だけお弁当をつくりました。

卵焼きを焼いて皿に移す際に、うっかり床に落としまして…ああショック。

 

本日のメニュー

 

ごはん+白ごま
ミニ鶏ハム
にんじんしりしり
ねぎの蒸し煮
酢ばす

 

メインは塩麹で漬けた鶏むね肉で作った鶏ハムです。むね肉+塩麹がおいしくて、最近あまりもも肉を買わなくなったなあ。

塩麹は市販のやつ使っちゃってます。この塩麹はしょっぱすぎずおいしいので愛用中。

 

 

お弁当用のミニ鶏ハムを作る

 

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鶏むね肉で作る鶏ハム、今までなんとなくむね肉1枚まるまる使って作っていたんですが、肉をカットしてから成形したミニハムならお弁当に詰めやすいと知りました。

手前が1/3枚くらいのお肉で作ったミニハムです。1回のお弁当と朝食くらいで食べ切れるサイズなのもちょうどよい感じ。

次からはストック分もまとめて何本か作っておこうと思います。

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プロフィール

ロコ
38歳の主婦・一児の母。食べるの大好きっ子。
2007年夏に曲げわっぱのお弁当箱を買い、詰めたごはんのおいしさに感動して、ずっと曲げわっぱでお弁当を作っています。

お弁当を作る時は「ごはんを鍋で炊くこと」「市販の冷凍食品を使わないこと」「イチ(夫)の好きな卵焼きを入れること」を心がけています。

さらに、2013年から「週に2品以上、お気に入りの料理本に掲載されているレシピでおかずを作る」が加わりました。

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お弁当箱のプロフィール

【二ツ重丸弁当箱】
丸くて軽い、かわいい子。持ち歩くときは大きめのハンカチで包みます。

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