下ごしらえ祭り、開催

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長雨でなかなか買い物にも行けず、食料が尽きてきたのでネットスーパーを頼みました。

送料無料になるまで生鮮食品をあれこれと買い込み、雨でどこにも出かけられない土曜日を利用して下ごしらえ祭りを開催。
自分の記録として、どの食材をどのように調理(下ごしらえ)したのか書いておきたいと思います。
最近はやりの常備菜作りおきとはちょっと違い、切るだけや半調理のいわゆる「下ごしらえ」状態で保存するものが多いですし、さほど目新しいレシピなどはないのですが、ふーんそんな感じなのねーとご覧いただけたら嬉しいです。

購入した材料

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ほうれん草、小松菜、しめじ、キャベツ、なす、ピーマン、にんじん、豚肩ロースブロック、鶏ムネ肉3枚。

 

ほうれん草は安かったので3袋ほど買いました。肩ロースは広告の品だったのと、かたまり肉をガツンと調理したい欲があったので思い切って。ムネ肉はあると何かと安心なので3枚。

ネットスーパーの注文画面では1枚で表示されているので数量3で買うのですが、「なるべくトレイを少なくまとめて」と備考に書いとくと1枚のトレイにまとめてくれるので助かります。

 

できあがったもの

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ムネ肉→1枚は塩麹漬けにして茹で鶏に(写真に含めるの忘れてました)、2枚はフープロでミンチにしてロールキャベツの中身にしたのと、余った分は団子にして冷凍。

豚肩ロースブロック→電子レンジでできるチャーシューに挑戦。小分け冷凍してちまちま食べます。チャーシューの漬け汁も冷凍してチャーハンや煮物の味付けに使う予定。

 

にんじん→すべてサラダおろしで千切りにして一部をビネガー漬け・重ね煮(家にあった玉ネギをプラス)に加工し、残った分はジップロックに入れて冷凍。炒め物などに使う予定。

ほうれん草と小松菜→50度洗いして食べやすくカット、生のままジップロックに入れて冷凍。調理時は凍ったまま鍋やフライパンに入れます。

しめじ、ピーマン→小房に分けたり1/4にカットしてジップロックに入れて冷凍。これも凍ったまま調理予定。

キャベツ→外側の葉をロールキャベツに、上半分の柔らかいところを千切りにしてクミン炒めに、あとは一口大に切ってジップロックに入れて塩をふって野菜室へ。スープなどに活用予定。

なす→乱切りにして塩と油をまぶし、電子レンジで1分ほど加熱して下ごしらえ。ジップロックに入れ冷凍。

 

という感じでやりきりました。これでしばらく大きな買い出しにいかずに暮らせるはずです。

 

調理のあいまに昼食を作って食べたり、子どもと一緒に踊ったり、子どもがこぼしたココアを片付けたりしていたので、はっきりした合計作業時間はよくわからず。

事前に細かく決めずに考えながら作業してたから、2〜3時間くらいかかってるかな…。

寒い日だったのでいろいろな調理でキッチンに火が入っていたのは暖かくてよかったです。

 

今回はヨーカドーのネットスーパーを利用

 

今回の食材調達はイトーヨーカ堂のネットスーパーにお願いしました。

 

配送担当してくれる実店舗によく行くので魚や肉の質はまず問題ないことがわかっていることと、上にもちらりと書きましたがトレイのまとめ作業など要望をきいてくれること、商品を入れたカゴを持ち帰ってくれるので箱などのゴミが出ないことなどが理由です。

 

 

あと、「まもメール」というサービスがあり、配達する少し前に「次にあなたのところに配達にうかがいますよ」という「もしもし私メリー、今あなたの家の前にいるわ」的なメールをくれるので、子どものお風呂の時間組みがやりやすくて助かります。

 

東急沿線の地域なので東急のネットスーパーも使えるはずなんですけど、サイトの見やすさはヨーカドーのほうが上かなあ。個人的な意見ですが。

 

最近は極力自分で買い物に行くようにしているので、ネットスーパーはこうした長雨などのときに不定期に頼むのみですが、たぶん次回もイトーヨーカ堂のネットスーパーにお願いするんだろうなと思います。

 

 


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プロフィール

ロコ
38歳の主婦・一児の母。食べるの大好きっ子。
2007年夏に曲げわっぱのお弁当箱を買い、詰めたごはんのおいしさに感動して、ずっと曲げわっぱでお弁当を作っています。

お弁当を作る時は「ごはんを鍋で炊くこと」「市販の冷凍食品を使わないこと」「イチ(夫)の好きな卵焼きを入れること」を心がけています。

さらに、2013年から「週に2品以上、お気に入りの料理本に掲載されているレシピでおかずを作る」が加わりました。

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お弁当箱のプロフィール

【二ツ重丸弁当箱】
丸くて軽い、かわいい子。持ち歩くときは大きめのハンカチで包みます。

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