野菜の肉巻きとオーブンポテトの曲げわっぱ弁当

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東急ハンズでカレンダーを買ったあと、ふらりと入ったダイソーで同じくらい条件に合うカレンダーを見つけてしまいました。どうもこんにちは。

 

本日のお弁当は、オーブンまかせの2品と常備菜を組み合わせたものです。

最近、子どもとお風呂に入ったらすぐにごはん!ということが多くて、入浴中に調理が勝手にすすむオーブンに頼りがち。どうせなら、と2つ3つ同時におかずを作れるように段取りを頑張っています。
 

ごはん+梅の実ひじき
野菜の豚肉巻き(しめじ、えのき、ピーマン)
オーブンポテト
卵焼き
キャベツのカレー炒め
根菜のトマト煮

 

肉巻きはこんなふうに、あらかじめロールしておいたものを軽く解凍してオーブンに入れました。巻く時に塩をしてあるので今回は他の味付けはなしで。焼くのではなく、フライパンで甘辛く煮てもおいしいと思います。

 

だいたい2本焼くと、家族3人分の夕食のメイン+お弁当で使い切れる感じ(自分メモ)。

お肉は豚バラではなく、切り落とし肉を並べて使っています。

 

このロールを天板に置いた時の空きスペースに、くし型に切って塩+オイルをまぶしたじゃがいもを置き、なんちゃってフライドポテトを作りました。

年末休みのときに娘にポテトを食べさせたらいたく気に入りまして、オーブンのついでがあればなるべく作ろうかなと思ってます。

 

肉巻きは中身のバリエーションを増やしつつ、冷凍庫に作りおきしておきたいおかずですね。でもなんとなく「今日使ってはもったいない、もっと忙しいときに…!」と出し渋るのをなくしたいです。なんでもない日に使ってもバチはあたらんよ、自分。



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おでんと根菜トマト煮の曲げわっぱ弁当

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本日より2017年のお弁当業務開始です。記事のタイトルなどを少し変えてみました。

イチは今月から仕事内容が変わるとかで昨年より忙しくなるらしいです。お昼を食べに出る時間がもったいない時もあると思うので、できる限りお弁当要請には応えていくのが今年の目標です。が、がんばる。
 

わかめごはん
おでん(大根、ウインナー、魚河岸あげ、たまご)
キャベツのカレー炒め
根菜のトマト煮
蒸しブロッコリー


昨日の夜ごはんはイチのリクエストで練り物多めのおでんだったので、お弁当用にとり分けておいたものを入れました。最近お気に入りの魚河岸あげもちゃんと入れています。楽しみ。

おでんのたまごがあるので、卵焼きは一回休みにしました。

 

根菜のトマト煮は、開封して中途半端に余っていたトマト缶の使い切りメニューです。薄切りにしたごぼうとれんこんを油で炒めてコンソメとトマト缶を入れ、少し水を加えて煮ます。れんこんに火が通ったところで水分を飛ばすように煮詰めて出来上がり。

 

冷蔵庫のすみっこにあったトマト入りのタッパーの存在を忘れなかった自分をほめて伸ばしたいです。よくやった。

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ざるはいくつ持っていれば日常に困らないか、を考えた

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あけましておめでとうございます。新年最初の記事が大変地味なアイテムの話題になりますがご容赦ください。

このたび、ざるを1つ買い足して3つ手放しました。個数は減りましたがまったく困ることはありません。

 

ことの発端は去年の秋ごろ、ボウルとざるの整理をして少し数を減らそうと思い立ったことです。

我が家のキッチンには7年ほど前に買ったスタッキング可能なざる(3つ)とボウル(4つ)のセットがあるんですが、ボウルもざるもよく使うサイズはそのうちの2種類ほどで、同時に全部が出払うことは過去一度もありませんでした。 出し入れの時にもざるとボウルを交互に重ねるのが面倒だったり。

こんなにざるはいらないかもな、ついでにパンチングざるをやめようかな(メッシュざるに比べて水の切れが悪いので)、よいざるは何かあるかなーと考えていました。

(ざるに関しては以前こちらの記事でも少し紹介していますが、角型のメッシュざるもふたつ持っています)

 

そんなときに図書館でたまたま借りた台所道具の本に紹介されていたこのメッシュざるが気になり、パンチングざるのかわりに…とひとつ購入しました。サイズはよく使う鍋と同じ24cmです。

 

 

 

 

「盆ざる」という名前のこれ、昔ながらのざるに近い形で、持ち手と足がついていて衛生的に使えます。写真のように茹で野菜をさますのにも使えますし、めんの湯切りにも今のところ不便は感じていません。

ボウルとセットになっていたざるに比べて深さがなくなったので、小さなスペースにもしまえるようになりました。

 

日常のレギュラーメンバーはこのざるだけでいけるかも!という確信があり、試しに今まで使っていたパンチングざるを戸棚に封印して1ヶ月ほど過ごしてみましたが、特に不便は感じませんでしたので、年末の最終ごみの日にパンチングざるを出して入れ替え完了としました。 角型ざるは今後もサブで持ち続けますが、基本的には盆ざるだけでいけそうです。

 

いずれボウルも同じように見直しをしたいですが、とりあえず2016年中にざるの見直しができ、「持っているけどなかなか使わない」道具を減らすことができたのはとても良いことでした。

今はやりのミニマリストに憧れる気はないんですけど、道具を持ちすぎて使わないものが出てくるのはもったいないので、少数精鋭を目指してキッチンをつくっていきたいなあ。

その一方で便利グッズを見かけるとうずうずするので、いろいろ矛盾してるところもあるんですけどね。

 

そんな感じで今年も気の向くまま、今の暮らしにフィットする道具を探す旅を続けたいと思っております。よろしくお願いいたします。

 

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プロフィール

ロコ
36歳の主婦・一児の母。食べるの大好きっ子。
2007年夏に曲げわっぱのお弁当箱を買い、詰めたごはんのおいしさに感動して、ずっと曲げわっぱでお弁当を作っています。

お弁当を作る時は「ごはんを鍋で炊くこと」「市販の冷凍食品を使わないこと」「イチ(夫)の好きな卵焼きを入れること」を心がけています。

さらに、2013年から「週に2品以上、お気に入りの料理本に掲載されているレシピでおかずを作る」が加わりました。

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お弁当箱のプロフィール

【二ツ重丸弁当箱】
丸くて軽い、かわいい子。持ち歩くときは大きめのハンカチで包みます。

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